Resep Masakan Khas Jawa Timur: Lontong Balap

Masih dari Jawa Timur, kamu juga wajib mencoba lontong balap jika berkunjung ke Surabaya. Lontong balap adalah perpaduan dari lontong, lentho, tahu goreng, taoge, bawang goreng, sambal, dan berbagai bumbu pelengkap lainnya. 

Perpaduan bahan-bahan di atas semakin sempurna dengan siraman kuah segarnya. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut adalah resep lontong balap khas Surabaya, Jawa Timur yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 1 ons kecambah atau taoge
• 2 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• Kecap manis (secukupnya)
• Air (secukupnya)
• Bahan bumbu halus:
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• Merica bubuk (secukupnya)
• Bahan tambahan:
• Lontong
• Petis yang sudah diracik
• Tahu goreng
• Bawang goreng

Cara membuat resep makanan tradisional Jawa Timur Lontong Balap:

• Siapkan semua bahan. Cuci terlebih dahulu kecambah, daun bawang, dan daun seledri, kemudian rajang kasar daun bawang.
• Haluskan bahan-bahan bumbu halus sambil rebus air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan bahan bumbu halus ke dalam panci.
• Setelah mendidih, masukkan daun bawang dan kecambah, aduk sambil tambahkan kecap secukupnya, lalu aduk kembali. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan daun seledri. Kemudian, matikan kompornya. Sisihkan.
• Sajikan dengan lontong. Tambahkan tahu yang sudah dipotong, taburi dengan bawang goreng, dan tambahkan petis sesuai selera. Siap dinikmati.